Torta de limão com casquinha crocante

Pega essa delicinha de torta, meus amigos! Crocante, doce, leve, e absurdamente rápida e fácil de fazer! É uma mistura da receita da torta Banoffi que minha mãe faz (qualquer hora posto aqui!), com uma receita que aprendi com a bela Nigella Lawson em seu livro "Na cozinha com Nigella", com adaptações minhas. Vamos ao que interessa, logo, porque ela é rápida pra tudo: pra fazer e pra acabar!

Ingredientes da Casca:

• 2 pacotes de bolacha maizena (utilizei a "Distração" da Marilan, porque ela é ao leite e com chocolate, o que dá essa corzinha escura pra casca)
• 100g de manteiga em temperatura ambiente (eu usei a função "amolecer sorvete" do microondas, pra deixa-la molinha e não em ponto derretido)

Ingredientes do Recheio:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• Raspas da casca de 2 limões
• Suco destes dois limões (Dica: faça primeiro as raspas, depois corte e faça o suco!)

Modo de fazer:

1. Bata as bolachas no liquidificador até transforma-las em "farinha de bolacha"
2. Coloque toda essa farinha em uma travessa ou em um Bowl grande
3. Acrescente a manteiga e MÃO NA MASSA! Amasse bem até virar uma massinha consistente esta mistura de farinha com manteiga. 
4. Coloque-a em uma forma com fundo "falso", como na foto, e leve ao forno pré aquecido. Deixe por lá uns 10 minutos e delicie-se com o cheirinho!
5. Em uma batedeira de mão ou normal, bata o leite condensado com o suco dos limões. Acrescente o suco lentamente, e bata sem parar. Depois de acrescentar todo o suco, adicione o creme de leite e continue batendo. Perceba que este creme fica "fofinho", mesmo com somente 3 ingredientes. Passe o dedo, lamba e veja que delícia! Lave a mão, rs! =P
6. Coloque este creme na casca, "polvilhe" as raspas de limão e, se quiser, também polvilhe chocolate ralado. Deixe gelar por pelo menos 1h30 antes de servir, e depois é só correr pro abraço! :) 

(Foto by Vini, o marido editor e consumidor das guloseimas!)