Pizza com Milho & Bacon

Essa é uma das minhas pizzas favoritas e aqui em casa também tornou-se a favorita do Vini, meu marido. A receita é adaptada de uma pizza divina que minha mãe sempre fez, mas, a única diferença é que neste recheio eu não coloco presunto, mas coloco bacon fritinho! :) Vale tudo!
Vamos a receita:

Massa: Tá bom, eu assumo... Nessa foto era massa pronta, da Romanha. Bem leve, fica crocante sai em torno de R$ 2,50 no mercado. Mas, eu já fiz massa "de verdade" e postarei a receita aqui da próxima vez que fizer, rs!

Ingredientes para o Molho:

• 1 cebola à brunoise (picada em quadradinhos)
• 3 tomates à brunoise (picada em quadradinhos) - (por aqui, gostamos de pizza com bastante molho! Mas, gosto é gosto...)
• 1 dente de alho bem picadinho
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto
• Azeite

Fazendo o molho: 

1. Pique a cebola, reserve.
2. Pique os tomates, reserve.
3. Pique o alho, reserve.
4. DICA! Este processo de "organizar" os ingredientes antes de começar uma receita chama-se na culinária de Mise en Place. Processo fundamental para que você tenha a certeza de que há todos os ingredientes necessários, para que os mesmos fiquem "por perto", e, melhor de tudo: pra você não deixar nada queimar enquanto vai buscar o próximo ingrediente na geladeira ou no armário. :) Na verdade, o processo de mise en place é importante pra tudo na vida, rs! Nada como uma boa organização e planejamento pré execução.
5. Coloque o óleo na frigideira, adicione a cebola e deixe ela "murchar". Depois, acrescente o alho, mexa bem pra não queimar e por último adicione o tomate. Eu gosto de picar o tomate inteiro, com casca e tudo, e deixar cozinhar. Há quem prefira sem casca e sem semente, e para este processo damos o nome de Tomate Concassê. 

Ingredientes para o Recheio:

• 1 lata de milho (com bonduelle fica divino!)
• 8 fatias de Mussarela
• 300g de bacon
• Orégano a gosto

Preparando o recheio:

1. Pique o bacon e frite-o sem óleo, pois ele irá soltar gordura naturalmente. Após fritar, acomode-os em um papel toalha para absorver a gordura.  

Montando a Pizza!

1. Pré aqueça o forno (180º) por 5 minutos. 
2. Pegue a massa da pizza e coloque-a em uma forma. Espalhe cuidadosamente o molho de tomate.
3. Por cima do molho, coloque o milho. 
4. Por cima do milho, acomode as fatias de mussarela, os bacons fritinhos, e orégano. Dá para colocar presunto antes do queijo, como minha mãe fazia. Ficava delicioso! 
5. Abra um vinho, coloque na taça, espere até a pizza assar, arrume a mesa bem linda e mangia che te fa bene!