Quando eu era pequena, meu pai costumava fazer "torradinhas" e eu adorava! Eram fatias de pão francês com presunto, queijo, tomate e orégano, levadas ao forno para derreter o queijo. Hoje fiz algo parecido, também conhecidas como Bruschettas ao Pomodoro. Recebemos minha mãe e minha avó para o almoço de Páscoa, e para entrada servimos estas deliciosas - e simples de fazer - torradinhas! Vamos a receita!
Ingredientes:
- Pão para a torrada: Utilizamos 2 baguetes pequenos de Pão Ciabatta, mas você pode utilizar o de sua preferência;
- 1/2 cebola ao brunoise (picada em cubinhos)
- 2 tomates ao brunoise (utilizei o tomate holandês, mais consistente)
- Azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Folhas de manjericão para o molho e para enfeitar
- Queijo Ralado para colocar por cima (usei parmesão ralado)
Modo de Fazer:
- Cortei o pão em fatias e coloquei para esquentar no forno. Deixei por 7 minutos em 180º graus;
- Enquanto o pão estava no forno, fritei a cebola no azeite de oliva e acrescentei o tomate. Sugiro que não cozinhe muito para que os cubinhos de tomate não se desafaçam, mas se preferir deixe cozinhar bastante até virar molho;
- Tempere com sal, pimenta e folhas de manjericão;
- Retire as torradas do forno, coloquei uma colher de sopa de molho em cada torrada, salpiquei o queijo ralado e por cima o manjericão para enfeitar. Se preferir, coloque o manjericão somente na hora de servir, para manter a aparência fresca.
- Sirva acompanhado de vinho, fica delicioso! :)
PS: Esta receita rendeu 20 bruschettas.
PS²: Considerando as 3 ciabattas que comprei (só usei 2 na receita); os tomates (comprei 6, usei 2), a cebola, bandeja de manjericão fresco, gastei em torno de 10,00 para esta entrada. :)
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